Czy zalewę peklującą można użyć kilka razy?

Jest kilka powodów, dla których nie zaleca się stosowania zalewy peklującej kilkakrotnie. 

Po pierwsze świeża zalewa ma neutralny zapach i smak, nie ma w niej żadnych “soków” z mięsa, które w niej było wcześniej. Mięso, które leży w zalewie peklującej pobiera wodę z peklosolą, w zamian wypuszcza płyny, które najzwyczajniej w świecie mogą wchodzić w reakcję z wodą itd. Tak naprawdę nie możesz być pewien, czy ta zalewa po prostu już się nie zepsuła. 

Po drugie mięso, które jest w zalewie pobiera pewną ilość peklosoli, a raczej nie chcesz się bawić w przeliczanie, ile tej peklosoli pobrało i ile jej trzeba dosypać. O wiele prościej będzie Ci zrobić nową zalewę.