Czy można robić wyroby wędliniarskie z mrożonego mięsa?
Oczywiście, jak najbardziej można. Z mrożonego mięsa możesz zrobić zarówno kiełbasę, jak i jakiekolwiek wędzonki, ale są pewne zasady, których warto przestrzegać.
Po pierwsze, mięso, które wrzucasz do zamrażarki musi być dobrze i starannie zabezpieczone przed zamrożeniem. Mięso, które będzie źle schowane może zostać wysuszone, a nawet poparzone od mrozu. Możesz zawinąć je porządnie w jeden worek, dla bezpieczeństwa możesz zawinąć nawet w dwa.
Po drugie, jeśli zdecydujesz się na robienie wyrobów, wyciągnij je dużo wcześniej z zamrażarki, a później schowaj do lodówki, aby mogło się spokojnie rozmrozić. To najbezpieczniejszy sposób.
W tym miejscu zapraszam Cię na prowadzone przeze mnie warsztaty wędliniarskie, gdzie wyjawiam mnóstwo tajemnic wędliniarskich, o których wcześniej jeszcze nie słyszałeś.
Czy to prawda, że nie można mrozić dwa razy tego samego mięsa?
Wyroby bez obróbki termicznej - co z nimi?
Wyroby wędliniarskie z mrożonego mięsa - czy można?
“Czy mogę robić wyroby z mrożonego mięsa?” - podsumowanie
Pytania?
Jeśli masz pytanie dotyczące powyższego wpisu – śmiało pisz w komentarzach 🙂

Adam Pulkowski
Ekspert, Fimple.tv