I tutaj może ktoś powiedzieć – OK, to było 14 lat temu. Ale przecież teraz mamy dobrobyt, wszystko można kupić w sklepach, piw rzemieślniczych jest zatrzęsienie. Oczywiście! Tylko nadal – nie jest to Wasze piwo, według Waszej receptury i dopasowane do Waszych preferencji. Sam wielokrotnie pijąc różne piwa moich kolegów z browarów rzemieślniczych łapię się na kombinowaniu, co też bym w danym trunku zmienił, aby było bardziej „pode mnie”. I to jest właśnie cały fun, WSZYSTKO możecie. Piwowar zawodowy musi mieć z tyłu głowy myśl, że pod koniec dnia tak naprawdę zostaje z towarem, który musi sprzedać. Rachunki i kredyty same się nie zapłacą. Natomiast, co szkodzi piwowarowi domowemu uwarzyć około 20 litrów piwa w najbardziej odjechanym wydaniu, jakie tylko może być? Nic. Tylko własna wyobraźnia i umiejętności. Co więcej, często takie piwa będą tańsze od wyrobów komercyjnych. Nie ma co ukrywać, że różnego rodzaju daniny stanowią sporą część ceny na półce.

W następnym wpisie przyjrzymy się najłatwiejszemu, co nie oznacza niczego negatywnego w tym kontekście, sposobowi na rozpoczęcie swojej warzelniczej przygody – ekstraktom słodowym. Sam od nich zaczynałem, zupełnie jak wielu zawodowych piwowarów, i uważam to za najlepszy początek. Będziecie mogli skupić się na odpowiednich procedurach i higienie oraz móc obserwować magiczną przemianę brzeczki w piwo, bez wielu czasochłonnych czynności, koniecznych przy zacieraniu brzeczki ze słodu. Będziecie mogli również rozpocząć ze znacznie mniejszą ilością potrzebnego sprzętu, aby przekonać się, czy jest to hobby dla Was  Poniżej mała zapowiedź!