Blog kulinarny - fimple.tv
Tradycyjne receptury wędlin, chlebów, serów, itp. Czytaj i oglądaj kursy wideo.
Blog kulinarny - wszystko o domowym wyrobie wędlin
Autor wpisu – Adam Pulkowski
Wędzenie mięsa było do niedawna jedną z lepszych metod jego konserwacji. Natomiast obecne wędzenie szynki w większości przypadków ma już z konserwacją niewiele wspólnego. Czy coś w tym złego?
Wysoka jakość
Ocena 4.7 z 5
Autor wpisu – Adam Pulkowski
Drewno powinno być suche. Nie ma wyjątków. Co to znaczy “suche”? To takie, które jest sezonowane, a więc przeleżało przynajmniej jeden rok po ścięciu i porąbaniu.
Wysoka jakość
Ocena 4.7 z 5
Autor wpisu – Adam Pulkowski
Biała kiełbasa nie ma charakterystycznej dla kiełbas, różowo-czerwonej barwy, gdyż w jej składzie nie ma azotynu sodu. Czyli nie dodaje się do niej peklosoli, a zamiast niej, sypie się zwykłą sól.
Wysoka jakość
Ocena 4.7 z 5
Autor wpisu – Adam Pulkowski
Surowe wędzonki, które wędzenie mają już za sobą, czeka jeszcze jeden etap. Tym etapem jest obróbka termiczna, która może być wykonana poprzez parzenie lub podpiekanie w wędzarni.
Wysoka jakość
Ocena 4.7 z 5
Blog kulinarny, to nie zawsze gotowanie obiadów!
Czego nauczysz się na naszym blogu?
O gotowaniu obiadów napisano już bardzo dużo. W internecie jest mnóstwo artykułów, w których każdy bloger kulinarny przedstawia swoje przepisy na przystawki, zupy, drugie dania, desery itp. W zasadzie większość z nich jest do siebie bardzo podobna. Ale czy ktoś prowadzi bloga o tym, jak robić swojskie wyroby domowe? Jak zrobić masło, jak zrobić domową pachnącą wędlinę, jak zrobić delikatne i chrupiące pieczywo, a może jak zrobić ser? I jak zrobić to dobrze, poprawnie?
Wyroby domowe, czyli Blog kulinarny Fimple.tv
Wyroby domowe – tak określamy wszystko, czego nauczysz się robić, czytając i oglądając naszego bloga kulinarnego. Znajdziesz tu receptury na wykonanie kiełbas, chlebów, bułek, wędzonek itp. Dowiesz się jak wędzić, jak podpiekać wędliny, jak wyrabiać ciasto na chleb, jak zagniatać bułeczki, jak zrobić ser guoda i o wiele więcej.
Domowe wyroby - jak robić sery w domu?
Autor wpisu – Krzysztof Jaworski
Jedna z metod polega na płukaniu ziarna wodą. Druga z nich na wymianie części serwatki, na wodę. Trzeba jednak znać szczegółowo recepturę i daną metodę, aby ser wyszedł prawidłowo.
Wysoka jakość
Ocena 4.7 z 5
Autor wpisu – Krzysztof Jaworski
Sery podpuszczkowe mają tę bardzo korzystną żywnościową cechę, że można je spożywać i na świeżo i po dłuższym okresie przechowywania, czyli po dojrzewaniu.
Wysoka jakość
Ocena 4.7 z 5